Pasta al gorgonzola.

Ingredienti per soddisfare 4 persone:

- 400 gr di pasta (in questo caso pici),

- 180 gr di gorgonzola,

- mezzo bicchiere di latte,

- 3 foglie di salvia,

- sale,

- pepe.

Mettere l'acqua in una pentola e portarla ad ebollizione.

Aggiungere il sale e buttare la pasta.

Nel frattempo prendere un pentolino, versarci il latte e il gorgonzola tagliato a pezzetti privato della crosta esterna.

Cuocere a fiamma bassa in modo che la crema si addensi leggermente e aggiungere le foglie di salvia.

Se la salsa dovesse risultare troppo densa allentarla con dell'acqua di cottura.

Scolare la pasta leggermente al dente e terminare la cottura facendola saltare a fiamma vivace nella salsa al gorgonzola.

Dopo qualche minuto circa la pasta sarà cotta e la salsa si sarà addensata al punto giusto.

Completare con una spolverata di pepe nero.

[Cucinato da Giorgia]