Pasta alla carbonara.

Ingredienti:

- 320 g di pasta,

- 150 g guanciale,

- 4 uova,

- 100 g di pecorino,

- in filo d'olio,

- pepe nero,

- sale.

Spaghetti Amatriciana.

Ingredienti per 4 persone:

- 400 gr di spaghetti,

- 200 gr di guanciale,

- 400 gr di passata di pomodoro,

- 100 gr di pecorino (evitare il romano che è troppo salato),

- un peperoncino non troppo piccante.