Focaccia di Recco "Contraffatta".

Da mangiare!

Per 4 persone:

- 4/5 fogli di pane carasau,

- brodo,

- 400 gr stracchino,

- parmigiano grattugiato,

- sale grosso,

- olio,

- rosmarino.

Preparazione

Bagnare i fogli di pane carasau con il brodo senza esagerare. 

Realizzare uno strato di carasau su una teglia ricoperta con la carta forno.

Aggiungere lo stracchino a tocchetti.

Ricoprire con un altro strato di pane ammollato (sempre col brodo).

Concludere insaporendo con il sale, un filo d'olio, del rosmarino e il parmigiano grattugiato.

Infornare e cuocere a 200° per circa 15 minuti.

Inghiottire con grande avidità.

[Cucinato da Giorgia]