Tiramisù ananas e fragole.

Ingredienti:

- 200 ml di panna,

- 250 gr di mascarpone,

- 3 tuorli d'uovo,

- 3 cucchiai di zucchero,

- Rhum o altro liquore a piacere,

- ananas in scatola (sciroppato o conservato nel suo succo),

- fragole,

- savoiardi,

- cacao.

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero usando una frusta elettrica, unire il mascarpone e il liquore e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

A parte montare la panna, sempre con l'aiuto di una la frusta elettrica, e incorporarla alla crema con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non farla "smontare".

Tagliare le fragole e l'ananas a pezzetti conservandone il succo.

Inumidire i savoiardi nel succo d'ananas e disporli su una teglia.

Ricoprire lo strato di savoiardi con la crema e successivamente con uno strato di frutta.

Ripetere l'operazione per due volte.

Terminare con uno strato di crema e decorare con la frutta e una spolverata di cacao.

Riporre in frigorifero qualche ora prima di servire.

[Cucinato da Greta]