Crepes dolci.

Ingredienti:

- 250 g di farina,
- 3 uova,
- 1/2 l di latte,
- 20 g di zucchero a velo,
- sale,
- vanillina,
- burro,
- Nutella,
- marmellata.

Preparazione:

Mescolare bene in una ciotola la farina, la vanillina, il latte, lo zucchero e un pizzico di sale. A parte sbattere le uova e incorporarle al composto. 

Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciare riposare in frigorifero.

Trascorsa un’ora circa, prendere la ciotola e mescolare di nuovo la pastella per renderla omogenea.

Ungere una padella antiaderente con un po’ di burro e farla scaldare. 

Versare un mestolino di pastella e distribuirla in modo da ottenere una crepe molto sottile. Quando il lato sottostante sarà cotto, girare la crepe e terminare la cottura. 

Una volta pronta farcire a piacere (Nutella o marmellata) e servire.

[Cucinato da Giorgia]