Frico friulano.

Foto da Google Immagini

Ingredienti:

- 6 Patate;

- 200 g di formaggio Montasio;

- olio;

- sale;

- pepe.

Preparazione:

Mettere a scaldare un cucchiaino d'olio in una pentola antiaderente.

Nel frattempo sbucciare e tagliare a fette (o grattugiare) le patate.

Aggiungere le patate e soffiggerle a fuoco medio girandole spesso.Salare leggermente e condire con una macinata di pepe.

Quando sulle patate inizerà a formarsi la crosticina, unire un mestolo d'acqua calda.

Continuare a cuocere per circa una mezz'ora.

A questo punto tagliare a fette anche il formaggio e aggiungerlo alle patate.

Quando si sarà formata la crosta sulla parte che aderisce alla padella, girare il frico come fosse una frittata e finire di cucinare.

Servire ben caldo.

[Cucinato da Giorgia]