Giorgia e Paolo, matrimonio il 30 agosto 2014!

Il 30 agosto di quest'anno io e Giorgia ci siamo sposati.

La cerimonia ha avuto luogo a Vimodrone (MI) città che ha visto crescere Giorgia ed è proseguita al Ristorante dello Chef Enrico Bartolini che la Guida Milano 2015 del Gambero Rosso valuta al terzo posto assoluto dopo Chef Antonino Cannavacciuolo e Chef Nadia Santini che per la cronaca è stata nominata nel 2013 miglior Chef donna al mondo (LINK).
Con questo post vogliamo cogliere l'occasione per ringraziarvi un'altra volta.

Praga e New York, che abbiamo visitato anche col vostro supporto, sono città magnifiche.

Grazie!!!

Greatest Chef China Italy Edition seconda edizione - una sfida internazionale tra grandi Chef.

Greatest Chef China è un programma televisivo di Alta Cucina in onda su CCTV, la televisione di Stato cinese.

Lo show mette in scena un confronto tra i migliori Chef cinesi con Chef illustri provenienti dalle più rinomate culture gastronomiche mondiali.

Ogni edizione racconta la sfida tra un team cinese e una squadra proveniente da una singola nazione straniera, per confrontarne le abitudini, le tradizioni gastronomiche e l'abilità nell'adattarsi a tecniche e ingredienti diversi.

TASTE OF MILANO 2014, il Food come non l’avete mai visto e gustato.

Scambio di battute: il fassone tra terra e mare - chef Sacco.

Milano, 9 maggio 2014 - Il regno di Taste of Milano apre le sue porte. Chiunque voglia vivere un’esperienza di incontro ravvicinato con il gusto, che lasci il segno, qui può farlo: dall’8 all’11 maggio 2014, Milano diventa, infatti, punto di riferimento dell’enogastronomia di qualità, dei vini più eleganti e, per la prima volta, di cucina“sostenibile”.

Cena evento - "essenza giapponese e passione italiana" - Chef Matsumoto.

Yoshihide Matsumoto è uno chef giapponese. Ha lavorato tanto in Francia e da circa quindici anni è in Italia, paese di cui si è perdutamente innamorato. Come dargli torto! Ha lavorato con lo chef Davide Oldani, dal quale è riuscito ad assorbire i valori della sua cucina, facendoli propri. Oggi, è ancora molto legato al nostro paese e la sua grande sensibilità, insieme all'interesse nei confronti del cibo, rientra in un progetto più ampio, che lo vede tra i protagonisti della divulgazione della cultura gastronomica del Sol Levante.

Parmigiano Reggiano Academy: il terzo livello in anteprima per i comunicatori online.

SABATO 22 FEBBRAIO, PRESSO ALMA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA, UN SELEZIONATO NUMERO DI FOOD BLOGGER HA AVUTO LA POSSIBILITÀ DI VIVERE IN ANTEPRIMA IL TERZO LIVELLO DELLA PARMIGIANO REGGIANO ACADEMY 3.

Reggio Emilia, 28 febbraio 2014 - Straordinaria, unica, emozionante, interessante... sono questi alcuni degli aggettivi utilizzati dai food blogger per descrivere la giornata di sabato 22 febbraio ad Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Un momento di aggregazione e formazione per scoprire in anteprima il terzo livello della Parmigiano Reggiano Academy 3 e metterne in pratica gli insegnamenti.

In TV va in onda il 2x1: sei giudici al prezzo di tre! Masterchef vs Bake Off.

Bake Off: Clelia D'Onofrio, Benedetta Parodi e Chef Knam.

Masterchef: Chef Barbieri, Joe Bastianich e Chef Cracco.

[Promosso da Paolo]

Capodanno con gli Chef: il cenone gourmet da nord a sud.

Dopo il Natale con gli chef è la notte del 31 dicembre il prossimo appuntamento da segnare nel calendario gourmet: chi pensa di festeggiare il Capodanno nei ristoranti stellati troverà, da Nord a Sud, esclusivi menu del Cenone preparati da alcuni tra i nomi eccellenti dell'alta cucina italian. Piatti che, per San Silvestro, daranno ai foodie un motivo in più per brindare al nuovo anno.

Dall'Osteria Francescana di Modena al Marzapane di Roma, scendendo fino al Kresios a Telese Terme e ancora più giù al Piazza Duomo a Ragusa. Cosa non manca in quasi nessuno di questi menu gourmet? Il più classico cotechino con lenticchie, perché gli chef famosi sono scaramantici quasi quanto voi.

Il banqueter, ovvero: tutto il sapore di un avvenimento - articolo di Quality Travel Magazine.

Grazie a Quality Travel Magazine e Giulio Carloni che ci ha intervistato abbiamo potuto parlare di prodotti freschi a Km 0, acquisto di cibo in funzione della stagionalità che diventa sostenibilità ambientale visto il conseguente risparmio di trasporto su gomma che poi è anche un argomento molto caldo del prossimo Expo.

Si è accennato alla riscoperta della cucina povera, soprattutto del pesce povero. Si ricercano sempre le solite specialità: branzino e orata in particolare, magari d'allevamento come se non fosse noto che il pesce d'allevamento ha tutto lo stesso sapore e si trascurano e si buttano tonnellate di pescato povero come sugarello, boga e merluzzetto.

Sebastiano Rovida di Fuori Menu @ teatro 7 Milano grazie a Regali Ideali.

Milano, 29 novembre 2013 - Meraviglioso corso di finger food per stupire "prendendo per la gola" con Chef Sebastiano Rovida di Fuori Menu organizzato da Regali Ideali al teatro 7 di Milano.

Regali Ideali, il portale italiano dei regali, ha presentato oggi la sua vasta gamma di esperienze culinarie per chi è alla ricerca di originali idee regalo da destinare agli amanti dei fornelli.

Guido Martinetti di Grom, un augurio di successo!

A volte capita che per svariate coincidenze le strade di quattro persone distanti tra loro si incrocino e anche solo per pochi attimi viaggino in parallelo.

Guido Martinetti (il suo discorso da ospite di "Amici") e Federico Grom, Giorgia e Paolo.

Un articolo di Paolo e Giorgia pubblicato da Honest Cooking in prima pagina.

Ieri un nostro articolo è stato pubblicato da Honest Cooking Italia in home page! :-)
Se volete, potete leggerlo al seguente link: articolo HC.

[Promosso da Paolo]

Gateau di patate con guanciale e crosta morbida di Parmigiano Reggiano.

A luglio di quest'anno, il gateau di patate con guanciale e crosta morbida di Parmigiano Reggiano, cucinato da Giorgia e assaggiato da Paolo, viene selezionato da una giuria di chef stellati tra le 12 ricette vincitrici del contest SmartCooking creare cultura in cucina (circa 200 le proposte culinarie), organizzato dal Consorzio Parmigiano Reggiano.

[Promosso da Paolo e cucinato da Giorgia]

Greatest Chef China Italy Edition - una sfida internazionale tra grandi Chef.

Greatest Chef China è un programma televisivo di Alta Cucina in onda su CCTV, la televisione di Stato cinese.

Lo show mette in scena un confronto tra i migliori Chef cinesi con Chef illustri provenienti dalle più rinomate culture gastronomiche mondiali.

Ogni edizione racconta la sfida tra un team cinese e una squadra proveniente da una singola nazione straniera, per confrontarne le abitudini, le tradizioni gastronomiche e l'abilità nell'adattarsi a tecniche e ingredienti diversi.

Davide Oldani e le prelibatezze di un pranzo POP!

Melanzana caramellata con gelato al Grana Padano

Nel corso del mese di giugno, Paolo e Giorgia sono tra gli ospiti del Pranzo POP organizzato da Davide Oldani al suo ristorante D'O. Presenti Chiara Maci di "Cuochi e fiamme", Valeria Benatti di RTL e Paola Toia di Donna Moderna e Cook&Books Mondadori.

Chef Enrico Bartolini e Devero Ristorante.

Oggi siamo stati al #Devero Ristorante, a Cavenago (MB).
#Chef Enrico #Bartolini ci ha deliziato con assaggi della sua #cucina.
Nella foto sopra #risotto al nero al bianco e alle #seppie cappuccine.

[Promosso da Paolo]

Ernst Knam in visita alla Unendo Yamamay Busto Arsizio Volley.

Una sorpresa per le Farfalle. È questo il tema della puntata de “Il Re del Cioccolato” che è andato in onda venerdì 14 giugno alle 23.35 su Real Time.

Ernst Knam e i suoi stretti collaboratori hanno realizzato l’ordine arrivato dallo staff della società biancorossa e hanno consegnato al PalaYamamay la speciale torta. Divertite e incredule, le giocatrici che hanno potuto ammirare e poi gustare il capolavoro creato dal “Re del Cioccolato”.

Per chi avesse perso la puntata o la replica di sabato 15 giugno alle 19.10, di seguito il link per vederla.

http://www.realtimetv.it/video/il-re-del-cioccolato-torta-farfalla-parte-1/

[Promosso da Paolo]

Taste of Milano | 30 Maggio - 2 Giugno 2013.

Taste of Milano torna con una rinnovata e golosissima edizione. Che tu sia un foodie appassionato o un semplice amante della cucina, un neofita dei fornelli o un cuoco provetto, un seguace di tutte le trasmissioni food in TV o un semplice curioso quest’anno non puoi perderti Taste of Milano!

Alla quarta edizione, Taste of Milano si sposta indoor, in uno dei cultural district più glamour della città.

Il Panino Giusto per te, abbiamo vinto il concorso a premi!

Vincere un concorso è sempre un'emozione ma vincere il concorso organizzato dal Panino Giusto in occasione dell'apertura del nuovo negozio di Londra è davvero un evento!

Due vincitori selezionati  tra 1.054 proposte e valutati da una giuria speciale e dallo chef Alessandro Borghese.

Risotto radicchio e mandorle per la Terra dei Cuochi, produzione Rai con Scabin e Clerici.

Giorgia è giunta all'ultimo casting per partecipare alla Terra dei Cuochi, programma Rai che andrà presto in onda con la partecipazione di Antonella Clerici e il famosissimo Davide Scabin (nella foto in basso).

Il piatto è stato apprezzato dallo chef Alberto Colacchio, visto alla Prova del Cuoco, chiamato a giudicare i candidati.

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr riso,
- due cespi di radicchio,
- 4 cucchiai di mandorle,
- 1 l di brodo vegetale,
- olio,
- scalogno,
- mezza cipolla,
- 25 gr di burro.

FernandoWine Dinner.

Venerdì 22 Marzo, Dolci&Amari sarà presente alla FernandoWine Dinner evento organizzato da FernandoWine in collaborazione con MyTable!

La location sarà la splendida Visconti Bakery&Food di via Aminto Caretto, 4 Milano.
Prenotazione obbligatoria su MyTable oppure scrivendo un'email a info@fernandowine.com.
Costo biglietto intero € 34 (ridotto per acquisto on line attraverso newsletter di MyTable, oppure acquistando su www.winexplorer.it).

Venite a trovarci numerosi e fate il nostro nome all'ingresso!

Nei prossimi giorni vi daremo maggiori dettagli anche sul piatto che cucineremo!

Stay Tuned!

[Promosso da Giorgia e Paolo]