Olio d'oliva all'arancia VOM FASS come condimento per insalata al lampone.

Ingredienti:

- 2 cucchiai di WALDBURG Star di Lampone di Bosco VOM FASS,

- 3 cucchiai di Spremuta d’Oliva VOM FASS, 

- 1 cucchiaio di Olio d’Oliva all’Arancia VOM FASS,

- 2 cucchiai di anelli di cipolla rossa, 

- 1 pizzico di sale, 

- pepe nero macinato fresco, 

- 1 pizzico di zucchero oppure un cucchiaino di marmellata di lamponi, 

- 0.1 l di vino bianco secco.

Risotto radicchio e mandorle per la Terra dei Cuochi, produzione Rai con Scabin e Clerici.

Giorgia è giunta all'ultimo casting per partecipare alla Terra dei Cuochi, programma Rai che andrà presto in onda con la partecipazione di Antonella Clerici e il famosissimo Davide Scabin (nella foto in basso).

Il piatto è stato apprezzato dallo chef Alberto Colacchio, visto alla Prova del Cuoco, chiamato a giudicare i candidati.

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr riso,
- due cespi di radicchio,
- 4 cucchiai di mandorle,
- 1 l di brodo vegetale,
- olio,
- scalogno,
- mezza cipolla,
- 25 gr di burro.

La dieta Phelps.

Foto da Google Immagini

Se avete sempre sognato di diventare campioni olimpici e collezionare medaglie su medaglie possibilmente di un colore solo, non dovete far altro che allenarvi. Tanto.

E seguire la dieta Phelps.

Pomodorini farciti.

Ingredienti:

- 50 g di basilico fresco;
- 50 g di burro;
- 50 g di Philadelphia;
- 50 g di pecorino grattugiato.

Funghi ripieni.

Foto da Google Immagini

Ingredienti:

- Funghi champignon;

- pancetta affumicata;

- scalogno;

- parmigiano grattugiato;

- sale;

- olio.

Parmigiana estiva.

Ingredienti:

- 2 melanzane viola di media grandezza,

- Aromi per verdure,

- 250 gr di passata rustica,

- Mozzarella,

- Parmigiano,

- Pangrattato,

- Basilico,

- Olio evo,

- Sale.

Pasta zucchine e prosciutto della Simo.

Ingredienti per 4 persone:

- 2/3 zucchine (dipende dalla grandezza), - 1 confezione di prosciutto a dadini o 1confezione di gamberetti, - 360 gr pasta (spaghetti, penne, farfalle, taglatelle), - olio, - sale.

Zucchine gratinate di Valentina Gabbianelli.

Ingredienti:

- 4 zucchine,

- sale,

- pan grattato q.b.,

- olio,

- qualche foglia di basilico,

- uno spicchio d'aglio.

Finocchi gratinati.

Ingredienti:

- 2 finocchi,

- Pan grattato,

- Erbe aromatiche varie a piacere,

- Mix di parmigiano e pecorino,

- Sale,

- Olio,

- Panna (facoltativo).

Melanzane alla parmigiana.

Per sfamare quattro persone occorre acquistare:

- 4 melanzane,

- 700 grammi di passata di pomodoro,

- prosciutto cotto (facoltativo),

- mozzarella (o caciocavallo),

- parmigiano grattugiato,

- olio per la salsa,

- olio di semi per friggere,

- sale,

- cipolla,

- uno spicchio d'aglio,

- basilico.